シュトーレンというドイツ発祥のフルーツケーキをご存知ですか。
こんにちは。Ayumi(@aaayumi)です。寒い寒いドイツの冬越しで、唯一楽しみにしていたものがあります。それが、シュトーレンです！（クリスマスマーケットも楽しみにしいたんですが、外の寒さが億劫でまだ行っていません・・笑）
私の実家の近所のパン屋さんでは、冬の時期にシュトレンを販売しており、毎年冬の楽しみにしていました。いつか本場のシュトーレンが食べたいと思いながら・・。そのときは、まさかドイツに住むことになるなんて思っていなかったので、人生どうなるかわからないです。
前置きはさておき、本場ドイツでシュトーレンを試すべく、ベルリン市内を探し回ってきました。今回は、ドイツ冬の風物詩シュトーレンについてご紹介します。
シュトレンのうんちく
クリスマスの時期になると販売され始める、ドイツのクリスマスを彩るクリスマスケーキの一つです。中には、ドライフルーツやナッツ類が練りこまれています。
このシュトーレンの発祥は、東ドイツのドレスデン。１４００年代には既に文書に登場していたと言われているので、既に６００年以上もの歴史を持つ、伝統あるケーキなのです。太めのバケットのように、どっしりとした長方形の形が特徴。白い粉砂糖がたっぷり振りかけられるため、その見た目は、布に包まれた赤ん坊、イエス・キリストを表しているとも言われています。
ベルリンでシュトレンが手に入るおすすめベーカリー３店
それでは、私が探し回った、ベルリン市内のシュトレンが手に入るおすすめスイーツショップのご紹介です。
Bakery Siebert 【Prenzlauer Berg地区】
１９０６年開店、今や４代目オーナーが店を取り仕切るという老舗ベーカリー。こちらのシュトーレンは、酵母を少なめに使用し、しっかりと熟成時間を取ることにこだわりがあるのだそうです。シュトーレンの種類は、マジパン入りと無しの２種類のみ。シュトーレンは、ハーフもしくは１本での販売で、グラム数によって価格が変わります。
小さな店内ですが、ひっきりなしに地元のお客さんがパンを買い求めにきていました。地元の人々に愛されるベーカリーなのだと思います。そして、パンもケーキもお手頃なお値段なのが嬉しい。
[Information]
Bakery Siebert
住所：Schönfließer Straße 12,10439 Berlin
営業時間： 火〜金曜 06:30 to 18:30 clock
土曜 6:00 to 12:30 clock
Organic bakery Beumer & Lutum 【Kreuzberg地区】
Kruezberg地区に数店展開しているオーガニックベーカリーのBeumer & Lutum。シュトーレンは、シンプルなバター入りのシュトーレンから、クランベリー入りやジンジャー入りのシュトーレンまでとバリエーション豊かなシュトレンが手に入ります。
ほとんどの店では、シュトーレンの販売単位は、１本まるごとかハーフなのですが、こちらのベーカリーでは、１ピースのグラム単位で購入できるのが嬉しい。様々な味のシュトーレンが揃っている当店だからこそ、少しずつ色々な味を試してみたいところ。
私は、ポピーシードのシュトレンを試してみました。個人的には、一番ベーシックなレシピと言われているドライフルーツ入りのシュトレンが好みですが、ポピーシード好きの人にはたまらないかもしれません。
[Information]
Organic bakery Beumer & Lutum
住所：Cuvrystr. 22 10997 Berlin
営業時間： 月〜金 7:00 to 18:30 clock
土 7:00 to 15 clock
日 8:00 to 13:00 clock
Tradition Konditorei Buchwald 【Tiergarten地区】
こちらも、１６０年という長い歴史を持つ名店。ドイツといえば、バウムクーヘンが有名ですが、こちらはバウムクーヘンが目玉商品。カフェが併設されているので、店内でバウムクーヘンや、ケーキを味わうこともできます。
ついつい心が揺り動かされ、シュトレンではなくバウムクーヘンを買ってしまいました・・・。さすが老舗だけあって、堂々とした味です。バウムクーヘンなら通年で販売しているので。日本へのお土産としても使えそうです。シュトーレンは試していませんが、バウムクーヘンが美味しかったので、シュトーレンも美味しいはず！
［Information]
Tradition Konditorei Buchwald
住所：Bartningallee 29 in 10557 Berlin
営業時間： 月曜ー日曜 8:00 – 18:00
本場ドレスデンでは、シュトレン祭りが開催されます
ここまで読み進めていただいたのであれば、もはやシュトーレンの虜になっているのではないでしょうか。それなら、本場ドレスデンで開かれるシュトーレン祭りに行ってみるのが良いかもしれません！
シュトーレンのお祭りがあるの？はい、あるんです！
シュトーレンに関して調べていたところ、ドレスデンではシュトーレン祭りが毎年開催されているという情報にたどり着き、びっくりしました。さすが、６００年の歴史を持つシュトレンです。
シュトーレン祭りは、既に２１回行われており、２２回目の今年は、１２月５日に開催されます。お祭りでは、数トンにも及ぶ巨大シュトレン様が馬車に乗せられて運ばれてくるとのこと。チケットを購入すれば、シュトレン様の一部をおすそ分けしてもらえるそうです！
私も巨大シュトーレン様を拝みに行きたかったのですが、お祭りの時期ははスペインにいるので、来年以降への楽しみとして取っておくことにしようと思います。
［Information]
Dresdner Stollenfest
開催日時：１２月５日（土曜日）９時半〜 ※２０１５年の日程です
詳しい情報は、公式HPへ
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【まとめ】冬の風物詩シュトーレンを味わおう！
シュトーレンが食べたくなっちゃった皆さん、日本でもパン屋さんによってはシュトレンを販売しているところもあるので、探してみてください。そして、冬にドイツに来る機会があれば、ぜひ本場のシュトレンを試してみてほしいです。もしシュトーレン祭りに参加することがあれば、ぜひ感想を聞かせてくださいね！
ではでは。
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